ニアシュタイナー パターベルク カビネット

パターベルクは、ヒッピングに程近い単一畑で、岩と石灰質黄土の比率の高い石灰岩土壌です。16～17度の冷却発酵をしています。3～4週間澱と共に寝かせます。