サリチェ サレンティーノ ロッソ

少し深みのあるルビー色。かなりビターな樽の風味で、甘さをかなり強く感じます。カストリスに比べかなりモダンなスタイルです。ビターチョコのような果実味と、やや強めのタンニン。濃厚ですがよくまとまっています。畑は白亜質の粘土土壌です。収穫は手摘みで行います。醗酵はスロヴェニアの大樽で行い、醸しは30～45日間行います。フランス産のバリックで6ヶ月間、さらに瓶で6ヶ月間熟成します。