カサ カスティーリョ バルトスカ

バルトスカと呼ばれる畑から造られます。砂地で、石灰岩に覆われています。シラーが、高い植密度で植えられています。発酵前に地下で、5日間低温で醸しをします。500Lのフランス産の新樽で、マロラクティック発酵が終わるまで何度も手動のピジャージュをしながら発酵します。500Lのフランス産の新樽で、14ヶ月間熟成させます（年により最低でも9ヶ月間）。フィルターを通さず瓶詰めします。