ジャイロ ヴィーノ デル ラーゴ ロッソ

少しポートの風味、シロップ、チョコレート、オレンジ、バナナ、紅茶のニュアンス。綺麗なタンニンがあり、バランスが良く、アフターにブラックシュガーがあります。カナヤの果皮を使った「リパッソ」によるワイン。カナヤの発酵が終わるまで、温度管理出来るタンクで保存し、カナヤの発酵した後の果皮や種子に、先に保存しておいたジャイロを合わせて再度発酵させます。さらに、10～15％カナヤをブレンドします。世界的なアパッシメント需要にこたえる最強の1本。