エスプリ デ ピエール コルビエール

品質の高いワイン造りに情熱を注ぐ若く活動的なワイン生産者アルノー・シェが、仲間と共に南仏でもっとも優れたグルナッシュワインを目指しワインを造りました。 畑の面積は4haで、白亜質粘土土壌ですが石だらけで標高400mに位置します。標高の高さはこの力強いワイン（平均14.5％vol）に新鮮味をもたらします。 収穫量は低く抑えており、僅か28hl/haです。収穫された葡萄は除梗し破砕します。28度に管理しながら醗酵し、毎日ポンピング・オーバー(果帽の上にポンプでワインをかける)します。