ガヴィ ディ ガヴィ ブリク サッシ

「ブリク・サッシ」はロベルトが自信で所有する8haの畑の名前。標高は270m、南～南東向き、石灰質の泥灰土壌という、ガヴィの中でも恵まれた条件の畑です。植密度は5,000本/ha、樹齢は40年です。ゆっくりと低温で醗酵します。2ヶ月間ステンレスタンクで熟成し、さらにボトルで2ヶ月間寝かせます。熟した果実の甘さと柑橘系の引き締まった風味がすばらしく調和しています。