サレント ビアンコ エレナ

収穫は熟した葡萄のみを手摘みにしますが、この収穫時のセレクションがとても大事です。醗酵には木を敷き詰めたコンクリートタンクを使用しているため、樽で醗酵した感じが出ます。長い熟成には必要なことと考えています。熟成は1年樽のバリックで6ヶ月間行ないます。琥珀がかった黄色。スパイシィで薬草やハーブの香り、バニラも感じられます。マイルドなアタックですが、濃厚で非常にボディのしっかりとした味わいです。