ヴァルポリチェッラ クラッシコ スペリオーレ カンポリエッティ リパッソ

「リパッソ」とは『元に戻す』という意味で、発酵の終わったアマローネの樽の澱の上に普通のヴァルポリチェラを入れ、3週間あまり発酵させるという醸造方法のことです。アマローネの力強さとアロマを普通のワインに与え、通常の作り方では到達出来ないレベルに高めるというわけです（アルコール分も1.5％あがります）。やや濃い紫がかったルビー色、すみれの花や甘いプルーンのような香り、果実味が豊かなワインです。